極味やのハンバーグがウマ過ぎる!並んででも食べる価値は十分ありました!
こんにちは、福岡ラバーの食いしん坊ライターKeiです!
福岡パルコにあるハンバーグ店の「極味や」で、人生で初めてとも言えるほど感動するハンバーグを堪能してきました。
黄金伝説でも紹介され、最近もがっちりマンデーで取り上げられるなど、その人気に違わぬ美味しさだったので、これはぜひ誰かに勧めたい!そんなハンバーグでした。
今回は、そんな極味やの「伊万里牛ハンバーグステーキ」のレビューです。
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極味やのレビュー
極味やは、福岡パルコの地下1階にあります。エスカレーターを降りると、行列ができているのでわかるはずです。
訪れたのは平日の12時40分で、ちょうどお昼どきだったのですが、お昼が終わりかけの時間にもかかわらず30人以上並んでいました。
並んでいる間に、お店のスタッフの方がメニューを持ってきてくれて、事前に注文しておくスタイルです。
ちなみに、こちらがメニューに載っている伊万里牛のハンバーグステーキ。
今回は、Mサイズのセット(1,280円)をチョイス。セットには、ご飯、味噌汁、サラダ、ソフトクリームが付いているのですが、なんと全ておかわり自由です。
タレは、固定の「肉ダレ」以外に、もう1つ選ぶことができるようになっています。今回はオーソドックスに「極味やの甘ダレ」にしました。
そして、待つこと1時間20分。ようやく順番が回ってきました。
ちなみに、お店の外観はこのようになっています。
小洒落たお店というよりは、少し狭目の定食屋といった雰囲気ですね。
席には、すでに基本セットが準備されています。
コップの下にあるのが紙エプロンで、右に見える銀色のお箸が「肉焼き用」のお箸です。
ここでワンポイントアドバイスですが、紙エプロンは着用を強くおすすめします。油の跳ね返りがすごいので、洋服が大変なことになります。
自分で焼くことで旨味を閉じ込めることができる
席についてから、すぐにお目当てのハンバーグが運ばれてきました。
左の塊がハンバーグ、真ん中が焼き石(ペレット)、右が肉ダレとなっています。
上にはたっぷりネギがかかっています。
このネギ、もし嫌だという方がいれば、事前に「ネギ抜きで」と伝えれば抜かしてもらうことが可能です。
横から見ると、このハンバーグがどれだけレアかがよくわかります。
中はもちろん真っ赤なレアの状態です。
肉用のお箸でハンバーグを取りながら焼いていくのですが、お箸を入れたときの感触が挽き肉とは思えない感じです。
どちらかというと、柔らかいお肉を割いているような感触に近いです。
これをペレットの上で好みの焼き加減で焼けば、あとは食べるだけなのですが、まずは何も付けずにいただくのが「極味やスタイル」のようです。
何でも、伊万里牛の素材そのものの美味しさが味わえるとのこと。
また、自分で食べる量をその都度焼くことによって、肉汁や旨味が逃げ出さないので、凝縮された美味しさを味わうことができます。
ハンバーグ自体に味付けがしてあるのか、確かにそのままでも十分に美味しいです。
むしろそのままが好みという方も多いかもしれません。それくらい味のあるハンバーグです。
食感は、ハンバーグというよりはむしろお肉といった感じで、むしろステーキを食べているようでした。
タレに関しては、肉ダレはお肉の旨味が入っている特性ダレということでしたが、確かに甘みのあるタレでハンバーグの味がさらに引き立ちます。
甘ダレに関しては、肉ダレよりも塩分を感じれるテイストでサラっとしています。これはこれで、ご飯と相性の良いタレでした。
もちろん、最後にしっかりとアイスをいただきました。
濃厚なバニラアイスといった感じで、これがおかわり自由なのは嬉しいです。スプーンも、口当たりの良いスプーンだったのが好感的でした。
1時間以上待ってでも食べる価値あり!
平日でも1時間以上並ぶ覚悟は必要ですが、それだけ待ったとしても食べる価値は十分にあると思います!
15時になっても、まだまだ30人ほど行列ができていたので、どの時間に行っても待ちは覚悟しなくてはならないでしょうから、早めに並んでおくのが良いかもしれません。
スタッフの感じもとても良く、忙しいながらにもきちんと対応してくれるので、おかわりなんかも声がかけやすいです。
天神方面に遊びに行くなら、1度は食べておきたいハンバーグ店です。
極味や福岡パルコ店
住所:福岡市中央区天神2−11−1 福岡パルコB1F
営業時間:11:00〜23:00 ※ランチは17:00まで
席数:22席
定休日:パルコの店休日に準ずる